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Bolo de Cenoura Fit e Saudável

Confesso que o famoso bolo de cenoura sempre foi um dos meus preferidos. Quando eu iniciei a vida saudável, logo pensei em como recriar esse bolo para que eu pudesse comer sem peso na consciência. E adivinha? O resultado ficou simplesmente ma-ra-vi-lho-so.

Comprovado: é possível aproveitar comidas deliciosas sem prejudicar o seu organismo. Confira a receita abaixo!

Você vai precisar de: 3 cenouras inteiras cortadas, 3 ovos, 1 xícara de farinha de aveia ou aveia em flocos ou farelo de aveia (escolha qual preferir), 1 xícara de farinha quinoa, 50 ml de leite desnatado ou leite vegetal, 1 xícara de açúcar de coco ou açúcar demerara ou adoçante para forno e fogão (escolha qual preferir), 2 colheres sopa de cacau 100% em pó, 1 colher pequena de fermento.

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Modo de preparo: bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o leite e o açúcar da sua preferência (menos o refinado haha). Em seguida, coloque a mistura em um recipiente e incorpore as farinhas de aveia e quinoa. Depois, adicione o fermento em pó. Por fim, coloque a massa em uma forma antiaderente e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 220 graus. E, pronto! Agora, é só aproveitar!

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Dica: você pode untar a forma com óleo de coco ou manteiga ghee e farinha de aveia!

Enquanto você deixa a massa no forno, vamos fazer a cobertura de chocolate!

Você pode fazer de duas maneiras:

1- Comprar uma barra de chocolate 70% cacau e derreter.

2- Preparar em casa com apenas 3 ingredientes (essa é a opção que eu faço). Veja abaixo!

Você vai precisar apenas de 2 dedos de água, 2 colheres de sopa de 100% cacau em pó e 2 colheres de sopa de açúcar de coco.

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Para preparar, basta misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio. Depois, misture tudo até formar uma calda mais grossa e pronto! Se você gosta de chocolate mais doce, acrescente mais o açúcar de coco, caso prefira chocolate mais amargo, coloque mais cacau. Experimente e faça de acordo com o seu paladar.

Por fim, coloque a calda sobre o bolo e pronto! Agora é só degustar sem culpa!

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Que tal fazer na sua casa e me contar como ficou? Lembre-se: você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto! <3

Paola Brescianini

Sou formada em Mídias Sociais Digitais e apaixonada por descobrir coisas novas. Há alguns anos, me tornei adepta à vida saudável, e aprendi incríveis informações sobre esse universo. Criei este espaço para compartilhar com você todo o meu conhecimento! ❤

  • Erika Almeida

    Que delícia! Vou tentar fazer em casa

    • Paola Brescianini

      Você vai adorar! Depois me conta se deu certo <3

  • Tam

    Estou fazendo...

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